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    夏季食品安全消費警示

    【字體: 】   【2018-07-20 15:03】    【來源: 市場監管局】    【閱讀: 1900 次】   【內容糾錯】


        2018年的盛夏已經來臨,夏天溫度高、濕度大,微生物易生長繁殖,食物易腐敗變質,是食物中毒事故高發頻發的時間段。為保障公眾飲食安全,預防食物中毒發生,南陵縣市場監督管理局溫馨提示:
        1.要嚴控食物來源風險。食品來源渠道要正規,保證食品原材料新鮮,切記不能使用腐敗變質的原料。不使用發黃的大米、發芽的土豆、不明的野生蘑菇等;不貪圖便宜采購病死毒死及死因不明或未取得動物檢疫證明的畜禽肉;食品經營者要保留供貨商資質證明、做好臺賬記錄并保留索票索證。
        2.要嚴格食品貯藏保存。冰箱冰柜要時刻保持整潔,要定期除霜。各類食品要分類保存,生熟食品要分開放置。一次性包裝食品要即開即食,未食用完的應及時冷藏且不宜久存。
        3.要嚴格食品及餐飲具的清洗消毒。食品經營者要做好加工環境、工具容器和餐飲具的清洗和消毒,并做好消毒處理記錄。處理生食和熟食所用刀具、砧板要分開使用,避免交叉污染。
        4.要嚴把食品加工制作關。食品經營者從業人員必須持有效健康證明上崗,保持良好的個人衛生,嚴格按餐飲服務操作規范加工操作;涼菜是夏季食物中毒事故的高發菜品,食品經營者未經許可嚴禁制售涼菜。食品加工處理區防蠅防蟲防鼠設施設備、通風設備、洗手設備齊全并正常運轉,就餐區域干凈衛生,地面清潔無積垢,餐廚廢棄物分類放置無外溢,衛生間通風良好無異味。
        5.要提高自身食品安全意識。病從口入,切記不可食用來歷不明的食物、未燒熟煮透的菜肴;慎重選擇鹵菜、涼菜等高風險食品;盡量不要食用“野味”等不常食用食品,防止因誤用亞硝酸鹽、誤飲甲醇等發生食物中毒。外出就餐時要選擇證照齊全、環境整潔、量化級別較高的餐飲服務單位,盡量索取票據,盡量不在無證的路邊攤、燒烤攤、夜宵攤等就餐。
        6.要養成科學健康飲食習慣。高溫季節,老人、兒童、學生等人群應注意飲食衛生,合理搭配飲食,以清淡和營養為主,切忌暴飲暴食,少食油膩和生冷食品,預防因不良飲食習慣而造成的食物中毒。
        南陵縣市場監督管理局提醒廣大消費者食用購買的食品或者在外就餐出現不適,要及時就醫,保留病歷卡、化驗報告等相關資料,同時撥打投訴舉報電話12331。


     







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